Havaların ısınması nedeni ile balık tüketiminin azaldığı Antalya’da, hangi balık türlerinin tercih edileceği tartışma konusu oldu. Su Ürünleri Mühendisi Erkan Biçer, Antalya’da bu mevsimde özellikle 2 balık türünün tüketilmesini tavsiye etti.
SARI KUYRUK’U İKİ ŞEKİLDE TÜKETİN
Ağustos’ta tüketilecek en lezzetli balık türlerinden birinin Sarı Kuyruk olduğunu belirten Su Ürünleri Mühendisi Erkan Biçier, “Sarı Kuyruk’un boy av yasağı 30 santimetredir. Daha kısa olanların avlanmaması ve tüketicilerin de almamasını öneriyoruz. Beyaz etli olan Sarı Kuyruk balığının ızgarası ve fırında buğulaması çok lezzetli ve besleyici olur” diye konuştu.
YAZILI ORKİNOS, PALAMUT’LA KARIŞTIRILIYOR
Ağustos ayında Antalya’da tüketilmesini önerdikleri diğer balık türünün Yazılı orkinos olduğunu belirten Erkan Biçer, şu bilgileri verdi. “Yazılı Orkinos’un avlanma boy yasağı 45 santimetredir. Ağustos ayında Antalya Körfezi’ne giriş yapan bu balık, avcılar tarafından çok avlanıyor. Palamut balığına benzediği için karıştırılıyor. Benekli palamut olarak da biliniyor. Yazılı orkinos balığı 15 kiloya kadar büyüyebiliyor.”
