Dünya genelinde ekonomik açıdan zor geçen 2025 yılı geride kalırken, Türkiye’de derinleşen kriz temel gıda fiyatlarına sert şekilde yansıdı. Artan maliyetler ve düşen alım gücü mutfaktaki yangını daha da büyüttü. Antalya Toptancı Hali fiyatlarına göre 2025’in Ocak–Aralık döneminde sebze fiyatlarında yaşanan değişimler, bir yandan rekor artışları diğer yandan üretim ve talep kaynaklı sert düşüşleri ortaya koydu.
Özellikle yılın başından sonuna kadar bazı ürünlerdeki fiyat farkları “aynı ürün, bambaşka fiyat” dedirtti. Söz konusu fiyat farklarına tepki gösteren yurttaşlar da tepki gösterdi.
DOMATES FİYATINDA YÜZDE 60 ARTIŞ
2025 yılı başında domates ortalama 22,5 lira iken yılsonunda 36 liraya çıkarak yüzde 60 artış gösterdiği görüldü. Ayrıca Kokteyl domates 50 liradan 48 liraya düşerek yüzde 4 azaldı.
BİBER FİYATI SABİT KALDI
Sivri biber 52 liradan 23 liraya gerileyerek yüzde 56 düşerken sivri biber (kılcık) 75 lirada sabit kaldı. Öte yandan Çarlı biber 45 liradan 25 liraya düşerek yüzde 44 azaldı. Mutfağın vazgeçilmezi olan Dolmalık biberde 30 liradan 38 liraya yükselerek yüzde 27 oranında fiyat artışı yaşandı. Uçburun köy biberi ise 58 liradan 38 liraya düşerek yüzde 34 azaldı. Kapya biber 67 liradan 58 liraya gerileyerek yüzde 13 düşerken biberde fiyatın sabit kaldığı görüldü.
PATLICAN DÜŞTÜ KABAK ARTTI
Mutfağın temel gıda ürünlerinde olan patlıcan 60 liradan 37 liraya düşerek yüzde 38 oranında azaldı. Bunun yanı sıra kabak ise 20 liradan 30 liraya yükselerek yüzde 50 oranında fiyat artışı olduğu görüldü. Ayrıca salatalık 40 liradan 36 liraya düşerek yüzde 10 azalırken Silor salatalık 45 lirada sabit kaldı.
KALİFORNİYA BİBERİ TAVAN YAPTI
Kaliforniya biber kırmızı 60 liradan 110 liraya çıkarak yüzde 83 artış gösterdi. Öte yandan Kaliforniya biber sarı ise 65 liradan 100 liraya yükselerek yüzde 54 oranında fiyat artışı yaşandı.
KRİZİN YÜKÜNÜ YİNE VATANDAŞ ÇEKİYOR
Bir yılda değişen fiyatlar tepki gösteren yurttaşlar, “Her hafta pazara gider alış veriş yağarız. Ancak her şey anı kalırken aynı kalmayan tek şey fiyatlar odu. Her hafta fiyatlar değişti durdu. Mutfağa giren temel gıdalar sürekli arttı. Maaşlara yapılan zamlar zaman içinde düşüyorken alım gücü azaldı. Krizin yükünü yine vatandaş çekiyor, üretici de tüketici de sıkışmış durumda” ifadelerini kullandı.
