Uygun koşullarda hazırlanıp saklanmayan midyelerin ağır metal bakteri ve virüs kaynaklı gıda zehirlenme olaylarına neden oluyor. Gıda Mühendisleri Odasında Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, midye ve çiğ köfte gibi hazır ürünlerin yalnızca Tarım ve Orman Bakanlığına kayıtlı işletmelerden temin edilmesi gerektiğini ifade etti.
Soğuk zincirin korunmasının hayati önem taşıdığını söyleyen Manavoğlu, tüketicilerin gıda güvenliği konusunda bilinçli olması gerektiğini vurguladı.
MİDYE TÜKETİMİNE DİKKAT EDİLMELİ
Midye, çiğ köfte gibi riskli ürünlerde dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Manavoğlu, Bu tür gıdalar tüketebilir ancak Tarım ve Orman Bakanlığı’na kayıtlı bir firmanın ürettiği midyeyi, soğuk zincir ve uygun koşullarda alınması gerekir.
Az miktarda tüketir, hevesini geçirir. Normal insanlar için de aynı şey geçerli. Midyeyi çok seviyorsanız Tarım ve Orman Bakanlığı’na kayıtlı bir firmadan alın, soğuk zincirde evinizde hemen hazırlayın, tüketin. Böylece riski minimize edersiniz.
Tüketici anlamında da ne yazık ki okuryazarlığımız çok zayıf. Bakanlığımız ve yerel yönetimler noktasında da biz denetim sayılarının arttırılmasını istiyoruz” sözlerine yer verdi.
