Eylül ayının başlaması ile birlikte denizlerde av yasağı sona erdi. Balıkçıların denizlere açılmasının ardından tezgahlardaki balık çeşitliği ve bolluğu da dikkat çekmeye başladı. Av yasağının sona ermesinin ardından taze balık tüketmek isteyen vatandaşlar da balıkçılara akın etmeye başladı.
SAĞLIK İÇİN HAFTADA 2 KEZ BALIK TÜKETİN
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Su Ürünleri Mühendisi Erkan Biçer, Eylül ayında tüketilebilecek en lezzetli ve sağlıklı balıkları açıkladı. Tüm balıkların lezzetli ve tüketilebilir olduğunu belirten Biçer, ‘Evde sağlık, sofrada balık’ mottosu ile durumu müsait olan vatandaşların haftada 2 kes balık tüketmesini önerdi.
LAHOZ VE MERCAN HEM YAĞLI, HEM LEZZETLİ
Eylül ve ekin aylarında tüketilebilecek en lezzetli balıkları anlatan Biçer, “Akdeniz ve Ege’de bol miktarda çıkan Lahoz balığını öneriyoruz. Antalya’da kum gridası ismiyle anılan bu balığın avlanabilir boy yasağı 50 cm. Genellikle tavada. Fırında ya da pilaki olarak tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Mercan balığı da derin sularda çıkan beyaz etli ve oldukça sağlıklı bir balıktır. Avlanabilir boy yasağı 15s cm olan bu balık ısgara ve tavada pişirilerek tüketilir” diye konuştu.
BARBUN VE PALAMUT TAVSİYE EDİLİYOR
Her zaman tavsiye ettikleri barbun balığının bu mevsimde özelikle tüketilmesi gerektiğini belirten Erkan Biçer, şunları söyledi: “Avlanabilir boy yasağı 13 cm olan barbun balığının, tava ve buğulama olarak tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Palamut balığını da bu aylarda tüketilmesini öneriyoruz. Avlanabilir boy yasağı 25 cm olan bu balığı tava, ızgara ve buğulaması çok lezzetli olur”.
