Yetkililer, midye dolmanın yalnızca Bakanlık izin belgeli ve hijyenik ortamlarda üretilip soğuk zincirde muhafaza edilerek satılması gereken bir ürün olduğunu vurguladı. Konuya ilişkin yapılan açıklamada şu ifadeler yer aldı:
“Midye dolma, uygun üretim ve saklama koşulları sağlanmadan satışa sunulduğunda ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Açıkta ve sıcak ortamda satılan midyelerden uzak durulmalıdır. Gıda güvenliği ihmale gelmez.”
Midyenin yüksek protein yapısı ve pH değeri nedeniyle mikroorganizma üretimine son derece yatkın olduğuna dikkat çeken uzmanlar, uygun olmayan sıcaklıklarda bekletilen midyelerde toksin oluşumunun hızlandığını, bunun da ölümcül seviyelere ulaşabilen zehirlenmelere yol açabileceğini belirtti.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, tüketicilere yalnızca Bakanlık onaylı, izin belgeli tesislerde üretilmiş ve muhafaza koşulları uygun ürünleri tercih etmeleri çağrısında bulundu.
