Antalya’da çok sayıda çölyak hastası glütensiz market ürünü bulmakta zorluk yaşıyor. Bunun yanı sıra glütensiz yemekler yapan mekanların yok denecek kadar az olması çölyak hastalarının yaşam kalitesini düşürüyor. Birçok büyük zincir markette glütensiz ürün bulunsa da bu ürünlerin sayısı sınırlı kalıyor. Glütensiz ürünlerin satıldığı market ise az sayıda olması ve fiyatların yüksek olması insanları internet üzerinden alışveriş yapmaya itiyor. Bunun yanı sıra glütensiz menüsü olan mekan neredeyse yok denecek kadar az ve olanlarda da mutfak koşulları nedeniyle çapraz bulaş riski yüksek oluyor. Çapraz bulaş riski çölyak hastaları için büyük önem taşıyor. Çölyak hastalarının düşük miktarda bile glüten tüketimi yapmaları sağlık sorunları yaşamalarına neden olabiliyor. Bu yüzden çapraz bulaş riski olan yerlerde ürün tüketimine dikkat etmeleri gerekiyor.
ÇÖLYAK TANISI KONULDUĞU İÇİN GLÜTENSİZ MARKET AÇTI
Glütensiz Market sahibi Ali Kemal Serttaş, glütensiz ürünlerin satıldığı market açmasındaki sebebin yeğenine konulan çölyak tanısı olduğunu belirterek, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Şimdi ilk başta marketi kurmadık. 2018'de yeğenlerimize çölyak tanısı konuldu. İlk başta üretim yeri açtık ve ekmek ürettik. Türkiye'de glütensiz ekmeği ekmek şeklinde üreten ilk firma bizizdir. Daha sonra bu marketi açtık. 2018’de üretime açtıysak marketi 2020 yılında açtık. 5 yıldır aktif olarak ürün satımı yapılıyor. Genelde bütün ürünleri bulundurmaya çalışıyoruz. Dünya çapında hangi marka varsa koyuyoruz. Tabii ki çeşit çok olunca daha müşterinin hoşuna gidiyor. Turizm bölgesindeyiz, şehir merkezindeyiz. Turistler çok geliyor.”
GLÜTENSİZ ÜRÜNLER CEP YAKIYOR
Serttaş, markette satılan ürünlere az kar konulmasına rağmen fiyatların yüksek olduğunu ve müşterilerin bundan şikayet ettiğini söyleyerek, “Fiyatlar pahalı evet, biz de bunun farkındayız. Bunun bizimle alakası yok. Üretimle ile alakalı bir durum, sonuçta satışı az olan bir ürün. Üreten fabrika çok az ürettiği için ona göre bütün fabrikanın maliyetini yüklediği için fiyat yükseliyor.
Fiyatlar konusunda yakınan, daha ucuz fiyatta olsa daha iyi olurdu diyen bir müşteri kitlesi var. Herkes şikayet ediyor. Ama elden bir şey gelmiyor. Biz de çok kar koymuyoruz ama yine de tabi ki yüksek oluyor. Burada market ürünlerinden tüm ürünlerimiz var. Ekmek, pasta, tatlı gibi ürünleri kendimiz günlük üretiliyor. Donuk ürünlerimiz var. Esasında bir çölyak hastasının arayacağı tüm ürünler var” ifadelerine yer verdi.
