Günün ilk saatlerinde başlayan yoğun mesai, büyük bir titizlikle yürütülüyor. Sağımın ardından süzülen sütler bekletilmeden mayalanıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan peynirler keselenip tuzlanarak salamura haline getiriliyor. Üretimin her aşaması kadınların el emeğiyle gerçekleştirilirken, ortaya çıkan doğal koyun peynirleri yıllardır oluşan müşteri ağına satılıyor.
Kaynak: İHA
