Ali Aziz Çölok, 8 Nisan 1978 yılında İzmir Bornova’da dünyaya geldi. Devlet Tiyatroları sanatçıları olan babası Ayberk Çölok ve annesi Elif Türkan Çölok ile birlikte tiyatro kulislerinde ve turnelerde büyümüştür. 1983 yılında Ankara’ya yerleştiler. 1984 yılında, TED Ankara Koleji Vakfı Özel Lisesi ilkokul kısmında başladı. Ortaokul ve Liseyi de TED Ankara Koleji’nde bitirdikten sonra, 1996 yılında Hacettepe Üniversitesi İstatistik Bölümü’ne girdi. İki sene sonra istediğinin burası olmadığını anlayarak okulu bıraktı. 1998 yılında hocaları Alpay İzbırak ve Ergün Uçucu’nun yönlendirmesiyle Bilkent Üniversitesi, Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi, Tiyatro Bölümü’nün yetenek sınavlarını kazandı ve okula kabul edildi. Ve okulda Figaro’nun Düğünü, Bir Evlenme, Woyzeck gibi çeşitli oyunlarda görevler aldı. 2002 yılında mezun oldu ve aynı yıl Ankara Devlet Tiyatroları’nın Ghetto adlı oyununda rol alarak profesyonel oyunculuk yaşamına başladı. 2003 yılında yine Bilkent Üniversitesi Tiyatro Bölümü’nde açılan yüksek lisans programına kabul edildi ve burada iki yıl boyunca ses ve konuşma üzerine eğitim gördü. Bu süre zarfında Devlet Tiyatroları ve bazı televizyon dizilerinde çeşitli roller oynadıktan sonra, 2005 yılının son aylarında mesleğini icra eek için Ankara’dan İstanbul’a taşındı. O zamandan beri de Bakırköy Belediye Tiyatroları’nda konuk oyuncu olarak görev alıyor. Oyunculuğun yanı sıra yarı profesyonel olarak müzikle de ilgileniyor. “Korkuluk” adlı alternatif rock projesinde bas gitar çalıyor. Tiyatronun yanı sıra bazı televizyon dizilerinde ve reklam filmlerinde rol aldı. Ayrıca diksiyon ve oyunculuk eğitmenliği de yapıyor. 2012 yılında Müjdat Gezen’in yazdığı ve yönettiği “1881” adlı tiyatro oyununda Atatürk’ü canlandırdı. Filmleri ve dizileri:
2012 – Bordo Bereli (Sinema Filmi), 2012 – Missing (Amerikan dizisi), 2012 – Bir Zamanlar Osmanlı Kıyam (Nasri) (TV Dizisi), 2011 – Gümüş Lale, Burası Osmanlı 1711 / Sır Kanunu (Nasri) (TV Dizisi)
2011 – Aynadaki Erol (TV Dizisi), 2010 – Aşk Bir Hayal (Sümer) (TV Dizisi), 2008 – Ay Işığı (Serkan)(TV Dizisi), 2007 – Kara İnci (TV Dizisi), 2006 – Binbir Gece (İsmet)(TV Dizisi), 2005 – Güz Yangını, (Zeki) (TV Dizisi), 2002 – Bizim Evin Halleri (Berk)(TV Dizisi), 2001 – Keloğlan Masalları (TV Dizisi)” Tiyatro: “2016 – Kıran Resimleri : İnci Aral – (Yönetmen Yardımcısı)- Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2016 – Yarın Başka Koruda: Melih Cevdet Anday – (Yardımcı Yönetmen)- Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2014 – Hayvan Çiftliği : George Orwell -(Oyuncu)- Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2012 – “1981-” , Müjdat Gezen Tiyatrosu, 2011 – Külhanbeyi Müzikali, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2010 – Aklı Havada, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2009 – Tersine Dünya, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2009 – Sokağa Çıkma Yasağı, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2007 – Gözü Kara Alaturka, Bakırköy Belediye Tiyatroları 
2007 – Günün Adamı, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2007 – Karınca Kararınca, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2006 – Bir Mutfak Masalı, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2006 – Pırtlatan Bal, Bakırköy Belediye Tiyatroları, 2004 – Roberto Zucco, Bilkent Tiyatrosu, 2004 – Köprüden Görünüş, Bilkent Tiyatrosu, 2003 – At, Ankara Devlet Tiyatroları, 2002 – Bir Evlenme, Bilkent Tiyatrosu, 2002 – Woyzeck, Bilkent Tiyatrosu, 2002 – Ghetto, Ankara Devlet Tiyatroları, 2001 – Figaro’nun Düğünü, Bilkent Tiyatrosu, 2000 – Altı Şahıs Yazarını Arıyor, Bilkent Tiyatrosu”