Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzet ilgi odağı oldu. Osmanlı döneminde savaşan askerlere zindelik için yedirilen ve kılıç yaralarının tedavisi için kullanıldığı kayıtlara geçen “küflü peynir” olarak bilinen tescilli “yeşil peynir”, günümüzde de ilgi görmeye devam ediyor

Kaynak: İHA