Sevgili okurlarımız bugün size ilk köşemi yazmanın mutluluğunu yaşıyorum.
Bir kadın olarak hem anne, hem çalışan, hem de bir ev hanımıyım. Bu anlamada tabi ki zorlanıyorum. Ancak bütün işleri birlikte yapmak için pratik yollarımın olduğunu söylemek isterim. Tabi ki yazılarımda bunları sizinle de paylaşacağım. ‘Akşam ne yemek yapsam’ ‘Çocuk eğitimi nasıl olur?’ evde kullanılacak pratik yöntemler başlıklarıyla sizinle her gün görüşmeyi planlıyorum. Bugün size ilk iş olarak akşam menünüzü vermek istiyorum. Her kadının rahat yapacağı yemek tarifleri vereceğim. Malum Ramazan Ayı’ndayız. Böyle olunca da akşam ne yemek yapsam sorusunu kafanızdan çıkarmak istedim.
Elmalı ve Labneli Muhallebi
12 adet kakaolu yada sade petibör bisküvi
5-6 adet kırmızı elma
3 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı kuru üzüm
10 tane ceviz kırığı
1 çay kaşığı tarçın
Muhallebilisi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı labne peynir
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Üzerine serpmek için tarçın
HAZIRLANIŞI:
Elmaların kabuklarını soyup robotta kıyalım.
3 yemek kaşığı şeker ile birlikte tavada orta ateşte karamelize olana kadar pişirelim ocağı kapatalım tarçın ceviz ve kuru üzümü koyalım.
Borcamı hafif su veya süt ile, ıslatıp bisküvileri dizelim, hazırlamış olduğumuz elmalı karışımı, bisküvilerin her yerine eşit olarak serelim.
Muhallebi için vanilya, tereyağı ve labne hariç tüm malzemeleri orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Ocağı kapatıp tereyağı vanilya ve labne peynirini koyup 5 dakika kadar ister blenderla, isterseniz el çırpıcısı ile pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine bir poşet ya da streç geçirin en az 5 saat vaktiniz varsa bir gece dolapta bekletilip tarçın serpip servis yapalım. Afiyet Olsun
